Belgische Waffeln

Wer durch Brüssel oder durch eine der schönen Städte in Südbelgien spaziert, wird vom Duft der frischgebackenen Waffeln meist magisch angezogen.

Ganz natürlich oder mit Puderzucker, Sahne, frischem Obst, Sirup oder Schokolade: Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, die süßen Waffeln zu verzieren und zu genießen.

© WBT - Philippe Lermusiaux

Lütticher und Brüsseler Waffeln

Kenner unterscheiden zwischen Lütticher und Brüsseler Waffeln.

Diese beiden Waffel-Arten unterscheiden sich nicht nur in der Herkunft, sondern auch in Rezept und Form voneinander.

• Lütticher Waffeln, eine belgische Spezialität, enthalten Hagelzucker, der beim Backen karamellisiert. Die Form ist eher unregelmäßig.
• Brüsseler Waffeln sind eckiger und werden aus einem fluffigeren Teig hergestellt.

Welche Waffeln besser schmecken?

Das muss jeder für sich entscheiden - am besten nach einem ausführlichen Geschmacksvergleich in Brüssel oder in der Wallonie.

Im Café, auf der Straße oder beim Waffel-Wagen

Kleine Waffelstände stehen an jeder Ecke. In Brüssel kann man sich seine Waffel oft auch an den typischen Waffel-Wägen kaufen, die an die Wägen von Eisverkäufern erinnern. Aber auch in Cafés und Restaurants werden belgische Waffeln gerne gereicht.

Guten Appetit!